日本にほんとつながるオーストラリア　BBQ編へん

＊＊小学生しょうがくせい・中学生ちゅうがくせい向むけ動画どうが「日本にほんとつながるオーストラリア」シリーズ＊＊
（撮影さつえい：2020年ねん5月がつ、登場とうじょう人物じんぶつの役職やくしょくは撮影さつえい当時とうじのもの）

オーストラリアの国民的こくみんてきな料理りょうりといえば、バーベキュー。週末しゅうまつや休日きゅうじつになると、家族かぞくや友人ゆうじんたちと自宅じたくの庭にわや公園こうえん、ビーチなどに集あつまってバーベキューをする人々ひとびとをよく見みかけます。

バーベキュー文化ぶんかが根付ねづいているオーストラリアでは、 公園こうえんなどの公共こうきょうスペースの多おおくに、人々ひとびとが気軽きがるに利用りようできるバーベキュー用ようグリルが設置せっちされています。

コアラのビリー君くんが、大使館たいしかんスタッフからお肉にくの焼やき方かたを教おしえてもらっているよ。今年ことしの夏なつは、感染かんせん対策たいさくをしっかりした上うえで、オージー流りゅうバーベキューを楽たのしんでみては？

（ビリー　以下いかB）ハイ!ビリーです！今日きょうはオーストラリアの国民的こくみんてきな料理りょうり、バーベキュー（以下いかBBQ）を紹介しょうかいするよ！それではBBQの名人めいじん、トムさん、よろしくお願ねがいします！

（トム　以下いかT）ハイ! オーストラリア大使館たいしかんのトムです。皆みなさんにオーストラリアのBBQを教おしえるのが楽たのしみです。

（B）オーストラリアではBBQはみんなが集あつまる場ば。夏なつの日ひに太陽たいようの下したで、友達ともだちや家族かぞくたちとすごすんだ。

（T）今日きょうのBBQ はソーセージとオーストラリア・ステーキです。オーストラリアのステーキはとても美味おいしくて、ヘルシーでよく知しられているよね。どの種しゅ類るいのステーキも BBQするにはいくつかポイントがあります。
まず、焼やき始はじめる30分ふん前まえにはステーキを冷蔵れいぞう庫こから出だしてください。そうすることで ステーキ全体ぜんたいに均一きんいつに火ひを通とおすことができます。
次つぎは一番いちばん大切たいせつなポイント。質しつの良よいステーキは シンプルな味付あじつけをすること。つまり 塩しおとコショウだけで味あじつけをすることです。

BBQは タイミングがとても大事だいじです。すべての肉にくを同おなじタイミングで、テーブルに並ならべられるようにするのがポイントです。
まずは ソーセージから焼やいていきます。ステーキよりソーセージに時間じかんがかかります。ソーセージをのせます。このゆっくりと「ジュージュー」焼やける音おとが聞ききたいです。やりすぎると焦こげちゃいますし、足たりないと焼やけませんので これくらいの音おとがちょうど良よいです。ソーセージは 全面的ぜんめんてきに焼やけて茶色ちゃいろになるように、何回なんかいも裏返うらがえします。

ステーキを焼やいていきます。ステーキ、特とくにこの薄うすさのものは、焼やけるのがとても早はやいです。両面りょうめんにちゃんと焼やき目めが付ついているのが 大事だいじです。このステーキはそろそろ うら返かえしても良よさそうです。ほら キレイな焼やき目めがついている。これで 焼やき終おわって食たべられるのですが、最後さいごに一ひとつ大切たいせつなポイントがあります。
質しつの良よい肉にくは、焼やいてすぐは 絶対ぜったいに食たべてはいけません。まずは焼やいた時間じかんと同おなじくらい置おいておきます。お肉にくをリラックスさせることで柔やわらかくなって、おいしく食たべられる状態じょうたいになります。

（B）トム、お腹なかすいたよー、まだ～？
（T）ビリー、もうちょっと我慢がまんして。もうすぐステーキができるから。だけど 食しょくパンのスライスを持もってきたら、定番ていばんのAussie BBQスナックを作つくってあげるよ。
（B）わぁい！やったー！
（T）ソーセージ。焼やいた玉たまねぎが少々しょうしょう。一番いちばん大切たいせつなのがトマトソース。
（B）わぁ！おいしそう！！

（T）さぁ Aussie BBQディッシュの完成かんせいです。プレミアムオージービーフにソーセージ、焼やいたタマネギとサラダ。家族かぞくや友達ともだちと楽たのしい夏なつを過すごしてくださいね！