レシピ動画「スマッシュドアボ Smashed Avo」オーストラリアをほおばる・栄養たっぷりの朝ごはん

＊＊＊料理動画りょうりどうが「オーストラリアをほおばる」シリーズ＊＊＊
（撮影さつえい：2024年ねん5月がつ、　小学生しょうがくせい・中学生ちゅうがくせいも保護者ほごしゃの方かたと作つくれるようなシンプルなレシピです）

先生方せんせいがたへ
オーストラリア料理りょうりを生徒せいとさんご自身じしんが作つくる場合ばあい、調理ちょうりに伴ともなうガスや刃物はものの使用しようは先生せんせい・ご両親りょうしん・保護者ほごしゃなどの大人おとなの監視かんしのもとで行おこなうように、必かならずお伝つたええください。

材料ざいりょう（1人分ひとりぶん）

• フランスパン1/3本ぽん
• 大根だいこん70g
• 人参にんじん70g
• 塩しお2つまみ
• 砂糖大さとうおおさじ1/2
• 酢小すこさじ2
• レバーペースト適量てきりょう（バターで代用可だいようか）
• ハム3枚まい
• パクチー適量てきりょう（レタスで代用可）
• ヌクマムまたはナンプラーお好このみで

作つくり方かた

1. フランスパンに水平すいへいに切り込みきりこみを入いれてから約やく3分ぷんトーストする。
2. 大根だいこんと人参にんじんを千切りせんぎりにする。ボウルに入いれて塩しおを加くわえて揉もみこみ10分ぷんほど置おく。水気みずけが出でるので、よく絞しぼる。
3. ボウルで砂糖さとうと酢すを混まぜ合あわせ、さきほど絞しぼった大根だいこんと人参にんじんを入れて和える。
4. トーストしたパンを開ひらいて、レバーペーストを塗ぬる。ハム、大根だいこん・人参にんじん、パクチーを挟はさむ。
5. お好このみでヌクマムを振ふりかけ、完成かんせい。

Dear teachers,
When cooking with your students, make sure to tell them that they should always be supervised by a teacher/parent/guardian, as using ovens/knives can be dangerous. Thank you!

Ingredients (Makes for 1 person)

• 1/3 loaf of baguette
• 70g of daikon radish
• 70g of carrot
• 2 pinches of salt
• ½ tablespoon of sugar
• 2 teaspoons of vinegar
• Pâté (or substitute with butter)
• 3 slices of ham
• Coriander
• A dash of nuoc mam/nam pla

How to cook

1. Cut the baguette in half.
2. Julienne the carrots and the daikon. Rub in the salt and leave for about 10 minutes. squeeze out the excess moisture.
3. Mix in the sugar and vinegar in a bowl and marinate the radish and carrot.
4. Spread pâté on the baguette. Layer ham, marinated radish and carrot, and coriander.
5. Drizzle nuoc mam/nam pla to your liking.

【スクリプト】

大学だいがくの交換留学こうかんりゅうがくプログラムで行いったオーストラリア。人生初じんせいはつの海外かいがいだったけど、気候きこうや人ひと、街並まちなみ、どれも最高さいこうだった！特とくによく思おもい出だすのは、現地げんちで食たべたたくさんのおいしいものなんだよね。

その中でも朝あさごはんとして何度なんども食たべていたのが『スマッシュドアボ』。今日きょうはそれを紹介しょうかいするね。

つぶしたアボカドの料理りょうりで、クリーミーでとってもおいしいの、昨日きのうスーパーでオーストラリア産さんのアボカドを見みつけたから、どうしても作つくってみたくなっちゃった。アボカドはビタミンやミネラルがたっぷり入はいった果物くだものなんだよ。

オーストラリアでは最近さいきん、健康けんこうを気きにする人ひとが増ふえたんだって。毎日まいにち走はしったり、運動うんどうしたりする人ひとが多おおかった。

材料ざいりょうはこれだけ。ライムはレモンでも代用だいようできるよ。

アボカドをつぶして味あじつけして混まぜるだけだから、簡単かんたんなの。

アボカドは皮かわにツヤがあって、しっかり黒くろくなっているものを選えらんでね。真ん中まんなかに大おおきい種たねがあるから、こうして種たねに当あたるまで包丁ほうちょうをいれてグルッと一周いっしゅう～。両手りょうてでねじるときれいに割われるよ。

種たねは包丁ほうちょうの刃元はもとを当あててキュッとひねると、ほら取とれた！

オーストラリアではアボカドがあちこちで栽培さいばいされていて、味あじもとっても濃厚のうこう。みんなアボって省略しょうりゃくして呼よんでた。オーストラリアの人ひとは言葉ことばをなんでも省略しょうりゃくしちゃうの。

留学りゅうがくして初はじめての日曜日にちようび、ホストファミリーに『カフェでブレッキーを食たべよう！』って誘さそわれて食たべたのがこれだったの。ブレッキーというのも朝食ちょうしょくって意味いみの英語えいご「ブレックファスト」を省略しょうりゃくした言葉ことばなんだけど、響ひびきが可愛かわいくない？

街まちにはおしゃれなカフェが本当ほんとうにいっぱいあって、朝早あさはやくから開ひらいてた。人気にんきのお店みせは並ならぶところもあるんだよ。早起はやおきな人ひとが多おおかった気きがするな。

カフェでは上うえにベーコンや玉子たまごがのってて、ボリューム満点まんてんだったよ。アボカドのつぶし具合ぐあいはお好このみで。私わたしはなめらかなのが好すき。

・・・ん－、濃厚のうこうなのにライムの爽さわやかさで後味あとあじはさっぱり！またハマっちゃいそう～。

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